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Tomatensauce Deluxe

Sooo, nach langem gibt es hier mal wieder ein Update, und zwar erstmal zu einer Überragend grandiosen Tomatensauce! Dazu erstmal eine gute Menge frischer Tomaten klein Schneiden, eine ordentliche Menge Knoblauchzehen (in 3-4 teile schneiden, kleiner muss nicht), eine kleine Chilli in Scheiben und dazu noch eine angepasste Menge Zwiebeln (auch in grobe Stückchen), alles zusammen in eine Ofen-feste Form und wie einen Salat mit Salz, Pfeffer, Zucker und dazu Olivenöl und dunklem Balsamico-Essig anmachen. Frisch sollten jetzt noch einige Blätter Salbei sowie Thymian dazu, auch in ausreichender Menge. Das ganze kommt dann bei ca 100°C in den Backofen, für gute 45-60 min. Wenn dass soweit vorbei ist alles mit etwas Tomatenmark, etwas Zimt sowie einem erneuten Schuss Olivenöl mit dem Mixer zu einer Soße verarbeiten und mit Zucker, Salz und Pfeffer Abschmecken! Zu Nudeln oder ähnlichem: ein Genuss!!
3.5.15 21:01
 


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